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小茄子这样炒,麻辣香甜又软糯,好吃到光盘_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-08-01 05:28   来源:未知   阅读:

#「闪光时刻」主题征文 二期#

茄子是夏季常吃的蔬菜,当然,现在一年四季都有,茄子品类繁多,外形上有长茄子、圆茄子,颜色上主要有紫色、绿色、白色等,据说国外还有许多品种,比如:水果茄子、袖珍茄子等。

说到袖珍茄子,不知跟本文说的小茄子是否一个品种?反正菜市场每年夏季比较常见,还便宜,近期,其它茄子2.5?3元一斤,这种小茄子5元3斤,够实惠吧。

所以,每年夏季,这种茄子上市后,就以吃这款为主了。这种小茄子,估计有两种可能:一是茄子结的太多太密,于是,把这些长的慢的小个的先摘掉;二是本身就是一种品种。欢迎朋友们指点迷津!

茄子的烹制方式很多,煎、炸、炒、焖、蒸、煮、烤都好吃,下面分享一下小茄子的炒制方式,供参考。

小茄子辣椒炒肉食材

茄子300?500克、猪肉100?150克、青辣椒1?3个、大蒜2?4瓣、姜1?2片、小葱1?2根、花椒面适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

备料

1、茄子洗净后,可先切两半,再像切腰花那样切,先竖刀切,再横着切,不用切到底,相当于将茄子划成格状。

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